Los fanáticos del café en todo Estados Unidos ahora pueden rastrear sus compras de frijoles Starbucks hasta las granjas en las que crecieron. Y también los agricultores, que pueden verificar sus frijoles de manera similar terminaron en el lugar correcto.
Starbucks va por el camino blockchain
Starbucks, una de las cadenas de café más grandes del planeta, está implementando su aplicación de etiquetado basada en blockchain en todas las tiendas de Estados Unidos para permitir a los clientes rastrear su compra a los agricultores.
Los consumidores en los últimos años se han interesado cada vez más en saber de dónde provienen sus alimentos, cómo se cultivaba y si se producía de manera sostenible y ética, dijo Bloomberg.
Esto ha hecho que algunas de las empresas de alimentos más grandes del mundo sean más transparentes sobre la procedeción de sus productos, ya que la tecnología blockchain sirve como solución.
La nueva herramienta blockchain ayuda a los clientes a verificar si un paquete, que por ejemplo dice que proviene de Columbia, en realidad ha venido del país en lugar de una reclamación falsa de origen.
La aplicación está impulsada por los servicios de blockchain empresariales de Microsoft, lo que permitirá a Starbucks compartir con sus clientes los datos de trazabilidad que la cadena de cafeterías más grande del mundo ha estado recopilando durante más de una década.
Just launched: Meet the people and see the places behind your bag of Starbucks coffee with our new Digital Traceability tool. Simply scan or enter the batch code of any bag of whole bean coffee from U.S. stores to get started: https://t.co/ihvA0Emxyb
— Starbucks News (@StarbucksNews) August 20, 2020
A partir del martes, los clientes que compren café en las tiendas Starbucks de los Estados Unidos podrán usar un código en las bolsas para averiguar de dónde vinieron sus frijoles, de dónde fueron tostados e incluso obtener consejos de preparación de baristas, dijo Michelle Burns, vicepresidenta sénior de ventas globales de café y té de la compañía.
Quemaduras añadidas:
“Eso nos permitió tener la base para construir ahora una herramienta fácil de usar y impulsada por el consumidor que sin duda proporciona esa confianza y confianza a nuestros clientes que sabemos de dónde viene todo nuestro café”.
El llamado a la sostenibilidad
El informe añadió que el movimiento se produce cuando los jóvenes y los millennials han comenzado a pagar una prima por los productos sostenibles y de pequeño lote. Esto ha llevado al auge de los tostadores artesanales en los últimos años, donde el café se tosa en el lugar en lugar de las fábricas muy lejos.
Starbucks no es el primer tostador de café que recurre a la cadena de bloques. En 2019, los roasteries medianos J.M. Smucker Co. y Jacobs Douwe Egberts se unieron a una iniciativa blockchain, desarrollada en asociación con IBM.
Pero rastrear café no es una tarea sencilla, especialmente cuando hordas de intermediarios están involucrados en el proceso. Esto significa que los tostadores como Starbucks, por ahora, pueden rastrear los frijoles sólo hasta un nivel de país para algunas bolsas de café mezcladas, mientras que otros productos de origen único se pueden rastrear hasta los agricultores.
Mientras tanto, los agricultores también tendrán acceso a la aplicación blockchain. Solo necesitan un dispositivo conectado a Internet para escribir el código y verificar los datos.
